Saint-Cosme – Louis Barruol
Propriété familiale depuis 1490, Saint-Cosme est dirigée aujourd'hui par Louis Barruol.
Implanté au cœur du village de Gigondas, face aux dentelles de Montmirail, le domaine s'étend sur 22 hectares de vignes plantées sur des sols majoritairement calcaire. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et la vie des sols est privilégiée.
Les grands terroirs du Poste, le Claux, et Hominis Fidès donneront des vins d'une précision remarquable et d'une grande profondeur.
La grenache est omniprésente sur le domaine. La syrah pour les rouges complétera certaines cuvées, et en blanc, nous retrouverons la clairette, le viognier, la marsanne, le picpoul, l'ugni blanc, et le Bourboulenc.
Problablement la référence de l'appellation.
