Chiroulet – Philippe Fézas
Situé au coeur du Gers en Gascogne depuis 1893, le domaine est en Ténarèze, où le calcaire abonde dans les sols et modèle leur texture, offrant ainsi un terreau propice à des crus de haute expression.
Exploitant ce don, son vigneron, Philippe Fezas, a apporté sa science et son savoir au legs de ses aïeux, l’enrichissant d’une dimension inédite et superlative, celle donnée par des rouges sans pareils parmi les Côtes de Gascogne. Un mariage judicieux des cépages, une vinification éclairée par une juste ambition et un art consommé de l’élevage engendrent ainsi des vins alliant avec bonheur caractère et raffinement.
Dans cette quête à l’excellence, les rouges signés par la famille Fezas sont rejoints par des blancs où le savoir-faire proprement armagnacais est transfiguré au profit de cuvées d’une rare expressivité et dont la richesse de sève témoigne pleinement de leur terroir.
Ainsi, au Domaine Chiroulet la part dévolue à la tradition est employée à sa juste valeur, tandis que l’innovation s’exerce avec éclat et une fierté toute gasconne, en veillant bien à respecter l’équilibre et l’harmonie synonymes de grand style. Cette mutation, Philippe Fezas l’a effectuée suivant une modernité bien comprise, en se défiant des options techniques prônant l’ostentation et en donnant priorité au soin et à l’environnement de ses vignes. La route menant à Larroque-sur-l’Osse invite à ce détour prometteur d’une source épicurienne.
