Domaine Chevrot – Vincent et Pablo
Vincent et Pablo mènent ensemble ce magnifique domaine familial travaillé en agriculture biologique et situé à Cheilly-lès-Maranges au sud de la côte de Beaune entre Chagny (célèbre pour son restaurant 3 étoiles Lamelloise) et le vignoble de Mercurey.
Les appellation Maranges, Santenay, hautes côtes de Beaune, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Aligoté, puis quelques premiers crus sur Maranges et Santenay y sont produites sur environ 20 hectares.
Les vignes sont conduites en biodynamie et sont plantées sur des argilo-calcaires du trias supérieur et du jurassique inférieur. La moyenne d'âge est de 30 ans.
Les vins issus du domaine sont sincères, vivants, et typiques de leurs appellations respectives.
