Anges

Saint-Joseph

Anges

Louis Cheze - Rhône - Rouge

Cuvée phare du domaine, Anges est l’incarnation parfaite de nos attentes sur un Saint Joseph. Légèrement marqué sur les élevages dans la jeunesse, la structure du vin s’imposera rapidement pour laisser place à un vin complet.

Le nez est complexe sur les fruits noirs et les épices. La bouche est quant à elle dense, veloutée, épicée et persiste sur la violette, le cassis et la réglisse. Le tanin est soyeux et la finale très longue.

On appréciera un carafage avant de le servir sur une bécasse rôtie accompagnée d’une sauce au madère, ou encore un lièvre à la royale.

  • Terroir / sol : Elément granitique et migmatite sombre
  • Cépages : 100% Syrah
  • Élevage : 22 mois en fûts
  • Volume : 0,750 l.
  • Millésime : 2021
  • Fiche technique : télécharger ici
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