Jurançon

Au Capcéu – Camin Larredya

Cuvée issue de raisins passerillés et vendangés vers la mi-novembre. Plantées sur des terrasses les vignes sont situées au sommet de la colline. La cuvée révèle environ 110g/litre de sucres résiduels. L’équilibre est parfait entre la gourmandise et la fraîcheur. Le nez, complexe présente des notes de coing, d’ananas, de fruits exotiques et d’épices. La bouche est ciselée et fraîche. Pour les plus gourmands, le vin se suffira à lui même pour être dégusté seul… Nous l’accorderons avec quelques desserts légers en sucre comme une tarte fine aux abricots. Les fromages à pâte bleue s’accorderont merveilleusement bien également.